GenPI.co - Wortel ungu mulai dilirik sebagai pilihan sayuran yang kaya nutrisi dan bernilai jual tinggi.
Dengan warna ungu pekat yang khas, sayuran ini tidak hanya menawarkan tampilan unik, tetapi juga kandungan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Dilansir Health, berikut beberapa manfaat rutin konsumsi wortel ungu.
1. Berpotensi Meningkatkan Kesehatan OtakWortel ungu kaya antosianin, senyawa antioksidan yang berperan melindungi sel-sel otak dari stres oksidatif dan peradangan.
Perlindungan ini bisa membantu menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer.
Antosianin juga berperan mendukung hubungan antara usus dengan otak.
Senyawa ini bisa memengaruhi keseimbangan bakteri baik di usus dan zat kimia yang dihasilkannya, kemudian berinteraksi dengan neurotransmiter di otak.
Proses ini berkontribusi pada peningkatan suasana hati, kualitas tidur, daya ingat, dan fungsi kognitif secara keseluruhan.
Wortel ungu mengandung beta-karoten dan nutrisi penting lainnya seperti vitamin E, vitamin C, serta seng yang turut mendukung kinerja otak.
2. Menurunkan Risiko Penyakit KronisAntosianin dan senyawa fenolik lain dalam wortel ungu memiliki sifat anti-inflamasi serta antioksidan.
Kandungan tersebut membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
Sebuah studi kecil terhadap individu yang berisiko mengalami penyakit kardiovaskular menunjukkan bahwa konsumsi wortel ungu secara rutin bisa membantu memperbaiki profil lemak darah dan menurunkan tekanan darah.
Penelitian lain juga mengindikasikan bahwa senyawa dalam wortel ungu bisa memperlambat metabolisme glukosa, sehingga membantu mengelola kadar gula darah.
Kandungan antosianin dan karotenoid yang tinggi juga berpotensi menghambat pembentukan serta pertumbuhan sel kanker.
3. Mendukung Pengelolaan Berat BadanMenambahkan sayuran seperti wortel ungu ke dalam pola makan sehari-hari bisa membantu mencapai dan mempertahankan berat badan ideal.
Wortel ungu rendah kalori dan kaya nutrisi, sehingga cocok dikonsumsi secara rutin.
Wortel juga merupakan sumber serat makanan yang baik.
Serat berperan penting dalam melancarkan pencernaan, membantu mengontrol kadar gula darah, dan meningkatkan rasa kenyang.
Dalam satu cangkir wortel cincang terkandung hampir 4 gram serat makanan.
Antosianin dalam wortel ungu juga dikaitkan dengan pengelolaan berat badan yang lebih baik. (*)
Heboh..! Coba simak video ini:
