Harga Pangan di Negara Maju Diprediksi Turun pada 2026

Jakarta: Harga pangan diperkirakan akan turun di sebagian besar negara maju tahun depan. Meskipun laju dan besarnya penurunan akan bervariasi menurut negara, dengan Kanada tetap menjadi pengecualian, menurut catatan terbaru dari Capital Economics.

Dikutip dari Investing.com, Minggu, 28 Desember 2025, inflasi pangan telah meningkat dalam beberapa bulan terakhir di Jepang, Inggris, dan Kanada, di mana inflasi pangan memberikan kontribusi yang luar biasa besar terhadap inflasi harga konsumen secara keseluruhan.

Pada bulan November, inflasi pangan di Jepang mencapai enam persen, yang menyumbang hampir 60 persen dari total inflasi CPI. Inflasi pangan berada di angka 4,2 persen di Inggris dan Kanada, masing-masing menyumbang sekitar 20 dan 30 peresen terhadap keranjang CPI mereka.

Sebagai perbandingan, inflasi pangan lebih rendah di Amerika Serikat sebesar 2,6 persen dan di zona euro sebesar 2,4 persen, menurut data yang dikutip dari LSEG.

Kenaikan harga komoditas pertanian global

Capital Economics menyatakan bahwa kenaikan harga pangan tahun ini sebagian mencerminkan kenaikan harga komoditas pertanian global sebelumnya, yang biasanya berdampak pada harga konsumen dengan jeda waktu yang lama.

Harga daging sapi dan kopi naik tajam setelah gangguan terkait iklim menyebabkan jumlah ternak sapi yang sangat rendah dan panen kopi yang buruk.

Perkembangan global ini memengaruhi semua negara maju, tetapi tidak sepenuhnya menjelaskan mengapa inflasi pangan lebih tinggi di Jepang, Inggris, dan Kanada.
 

(Ilustrasi. Foto: Dok MI)

Guncangan pasokan domestik memainkan peran penting

Di Jepang, lonjakan harga beras lokal terjadi setelah panen domestik yang buruk, dengan dampak yang diperparah oleh sifat pasar pertanian negara yang relatif tertutup. Di Kanada, kondisi kekeringan ekstrem di wilayah padang rumput telah mendorong kenaikan harga daging, buah, dan sayuran dalam beberapa bulan terakhir.

Biaya tenaga kerja juga menjadi faktor penting di beberapa negara. Capital Economics menyatakan bahwa kekurangan tenaga kerja di industri makanan telah berkontribusi pada tekanan upah yang kuat di Jepang dan Inggris. Di Inggris, tingkat lowongan kerja di sektor makanan meningkat tahun ini meskipun tingkat lowongan kerja di sektor lain menurun, sehingga pertumbuhan upah tetap tinggi.

Di Jepang, perusahaan di industri makanan melaporkan kesulitan yang lebih besar dalam mencari pekerja dibandingkan pada titik mana pun dalam 30 tahun terakhir.

Sebaliknya, produsen makanan di zona euro melaporkan bahwa kekurangan tenaga kerja tidak lebih menjadi kendala daripada sebelum pandemi, dan tidak ada tanda-tanda jelas lonjakan lowongan kerja di sektor makanan di AS atau Kanada.

Kebijakan pemerintah telah menambah tekanan biaya di Jepang dan Inggris. Kenaikan upah minimum di kedua negara tersebut lebih besar daripada di sebagian besar negara maju lainnya.

Di Jepang, upah minimum mencatat kenaikan tahunan terbesar dalam lebih dari empat dekade. Di Inggris, 74 persen perusahaan industri makanan melaporkan kenaikan harga jual karena kontribusi Asuransi Nasional yang lebih tinggi.

Meskipun bank sentral sering fokus pada inflasi inti, yang tidak termasuk makanan dan energi, Capital Economics mengatakan bahwa keberlanjutan inflasi pangan kemungkinan akan menjadi perhatian para pembuat kebijakan di Jepang dan Inggris karena sebagian tekanan tersebut terkait dengan ketegangan pasar tenaga kerja.

Para ekonom juga mencatat bahwa harga pangan cenderung memiliki pengaruh yang sangat besar terhadap ekspektasi inflasi rumah tangga, karena pembelian makanan sering terjadi dan perubahan harga sangat terlihat.

Ekspektasi inflasi rumah tangga untuk lima hingga 10 tahun ke depan sangat tinggi di Jepang dan Inggris dan telah meningkat di kedua negara tersebut sejak awal tahun.

“Kabar baik bagi konsumen dan bank sentral adalah bahwa inflasi pangan mungkin berada pada atau mendekati puncaknya di Inggris dan Jepang, dan akan tetap pada tingkat yang lebih rendah di AS dan zona euro,” kata Capital Economics.

Capital Economics memperkirakan inflasi CPI pangan di sebagian besar negara maju diperkirakan mencapai sekitar dua persen pada akhir 2026, sementara inflasi pangan di Kanada diproyeksikan tetap mendekati empat persen, menjadikan harga pangan sebagai sumber utama tekanan inflasi secara keseluruhan di sana tahun depan.