Grid.ID - Resep mie panjang umur atau siu mie, hidangan khas yang bisa disajikan saat Imlek 2026. Bisa dibuat sendiri dengan bahan yang mudah didapat.
Imlek akan tiba pada 17 Februari 2026 mendatang. Perayaan ini biasanya akan diisi dengan acara kumpul keluarga dan sanak saudara.
Agar momen kumpul bersama keluarga lebih berkesan, kamu perlu menyajikan hidangan yang bisa dinikmati bersama. Salah satunya adalah siu mie atau mie panjang umur.
Dilansir dari Kompas.com, mie panjang umur adalah salah satu hidangan yang kerap disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek. Mie ini dianggap membawa keberuntungan, kemakmuran, dan umur yang panjang.
Berikut resep mie panjang umur atau siu mie dilansir dari Sajian Sedap. Bisa disajikan saat kumpul bersama keluarga di perayaan Imlek 2026.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 350 gram mie kuning
- 2 sdt minyak wijen
- 300 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 1 sdm jahe parut
- 3 siung bawang putih geprek, cincang
- 1 sdt cuka beras, maizena, kecap asin, garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 2 sdm saus tiram, minyak sayur
- 1/4 sdt cabai bubuk
- 150 gram kubis, iris tipis
- 2-3 batang daun bawang, iris halus
- Kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Siu Mie:
1. Panaskan air dalam panci sampai mendidih.
2. Rebus mie kuning sampai matang sekitar 3 sampai 5 menit.
3. Tiriskan menggunakan saringan lalu bilas dengan air dingin, lalu beri minyak wijen dan aduk rata.
4. Tumis bawang putih dan bubuk cabai selama 10 detik.
5. Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan bumbu, masak sekitar 3 menit sampai ayam matang.
6. Tumis kubis dan jamur selama 1 menit sampai layu, campurkan dengan tumisan ayam.
7. Panaskan minyak kembali lalu tumis mie kuning selama 30 detik.
8. Masukkan campuran cuka beras dan kecap asin, kemudian masukan juga tumisan ayam, sayuran, dan daun bawang.
9. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tumis sebentar selama 2 menit sampai ayam dan sayuran tercampur.
10. Angkat siu mie dan tuang dalam wadah, taburkan bawang goreng.
Demikian informasi mengenai resep mie panjang umur atau siu mie. Hidangan khas ini mudah dibuat dan bisa disajikan saat Imlek 2026. (*)
Artikel Asli
