- Resep Manisan Rambutan
- Bahan Bahan
- Cara Memasak:
Manisan rambutan menjadi salah satu olahan buah yang populer di Indonesia. Menu satu ini nikmat disantap sebagai camilan saat mengobrol maupun sambil menonton.
Manisan rambutan digemari karena memiliki tekstur yang lebih kenyal dengan perpaduan rasa manis, asam dan terkadang pedas. Selain itu, menu satu ini bisa disimpan dengan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan buah rambutan.
Untuk membuat manisan rambutan pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang gampang ditemui. Berikut cara membuatnya.
Resep Manisan RambutanBahan Bahan- 1 kg buah rambutan segar
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2-3 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 lembar daun pandan (opsional)
- 200 gram gula pasir atau bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan
- Kupas rambutan dengan hati-hati lalu pisahkan daging buah dari bijinya. Usahakan agar daging buah tetap utuh
- Rendam daging buah rambutan dengan air kapur sirih selama 30 menit agar tetap renyah
- Bila sudah 30 menit, bilas lalu tiriskan. Pindahkan ke wadah bersih
- Dalam panci, campurkan air, gula pasir, garam dan daun pandan diikat simpul
- Panaskan bahan di atas dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut
- Biarkan mendidih selama 5 menit lalu matikan api
- Haluskan cabai keriting dan masukkan ke dalam larutan gula yang masih hangat
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk rata dan biarkan larutan mendingin hingga suhu ruang
- Tuang larutan gula ke dalam wadah daging rambutan hingga terendam
- Tutup rapat-rapat wadah lalu simpan di lemari es selama minimal 24 jam
- Untuk hasil yang lebih baik, biarkan manisan rambutan matang selama 203 hari di dalam lemari es
- Jika sudah, manisan rambutan siap disantap untuk menyegarkan harimu
