Surabaya (beritajatim.com)- Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting bagi tubuh. Kandungan omega-3, vitamin, dan mineral di dalamnya berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung, otak, serta daya tahan tubuh. Sayangnya, sebagian orang masih kurang tertarik mengonsumsi ikan karena menganggap cara pengolahannya terbatas dan membosankan. Padahal, ikan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat sekaligus bergizi. Berikut beberapa rekomendasi makanan olahan ikan yang layak dicoba.
Ikan Bakar
Ikan bakar menjadi salah satu olahan ikan yang paling populer di masyarakat. Proses pembakaran membuat aroma ikan semakin menggugah selera, terutama ketika dipadukan dengan bumbu khas atau sambal. Selain rasanya yang lezat, ikan bakar juga relatif lebih sehat karena tidak memerlukan banyak minyak dalam proses memasaknya.
Pepes Ikan
Pepes ikan dikenal sebagai olahan tradisional yang kaya akan bumbu dan rempah. Ikan yang dibungkus daun pisang kemudian dikukus atau dibakar menghasilkan cita rasa yang meresap hingga ke dalam daging. Teknik memasak ini juga membantu mempertahankan kandungan gizi ikan, sehingga pepes cocok dijadikan menu sehat untuk konsumsi sehari-hari.
Sup Ikan
Sup ikan merupakan pilihan tepat bagi yang menginginkan hidangan ringan namun tetap bergizi. Kuahnya yang segar berpadu dengan potongan ikan dan aneka sayuran membuat menu ini kaya nutrisi. Sup ikan juga dikenal mampu menghangatkan tubuh, sehingga cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan makanan sehat.
Ikan Goreng Tepung
Ikan goreng tepung menjadi olahan ikan yang digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam membuat hidangan ini terasa nikmat. Agar tetap sehat, ikan goreng tepung sebaiknya diolah dengan minyak bersih dan tidak digunakan berulang kali.
Sate Ikan
Sate ikan menawarkan sensasi berbeda dalam menikmati olahan ikan. Potongan ikan yang telah dibumbui kemudian dibakar menghasilkan rasa gurih dengan aroma yang khas. Olahan ini cocok disajikan sebagai menu makan bersama karena praktis, lezat, dan tidak kalah bergizi dibandingkan olahan ikan lainnya.
Nugget Ikan
Nugget ikan menjadi solusi praktis bagi yang memiliki aktivitas padat. Olahan ini mudah disiapkan dan umumnya disukai anak-anak karena bentuknya menarik. Selain mengenyangkan, nugget ikan juga bisa menjadi cara kreatif untuk mengenalkan ikan sebagai sumber protein yang baik bagi tubuh.
Abon Ikan
Abon ikan merupakan olahan ikan yang memiliki daya simpan cukup lama. Teksturnya yang kering membuat abon mudah disimpan dan dapat dijadikan lauk pendamping nasi atau taburan pada berbagai hidangan. Meski telah melalui proses pengolahan, abon ikan tetap mengandung nutrisi yang bermanfaat.
Beragamnya olahan ikan membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus terasa membosankan. Dengan mengolah ikan menjadi berbagai hidangan menarik, kebutuhan gizi tetap terpenuhi tanpa mengorbankan cita rasa. Mulai sekarang, tidak ada salahnya menjadikan olahan ikan sebagai menu andalan untuk pola makan yang lsebih sehat dan seimbang. [Nazala Habibah Fathyadin]
