Wisata Libur Nataru, 6 Kuliner Ayam Khas Indonesia Ini Wajib Dicoba

Ayam Taliwang. Hidangan ini menggunakan ayam muda yang dibakar dengan bumbu cabai merah, bawang putih, dan terasi. (Sumber: Kemenpar.go.id)

JAKARTA, KOMPAS.TV - Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan kekayaan rasa yang lahir dari perbedaan budaya, rempah, dan teknik memasak.

Dari ujung barat hingga timur Nusantara, setiap daerah punya cara khas mengolah bahan makanan, termasuk ayam, bahan sederhana yang justru menjadi cermin identitas lokal.

Lewat olahan ayam, wisatawan bisa mengenal karakter sebuah daerah: ada yang manis, pedas, gurih, hingga kaya aroma rempah.

Berikut enam destinasi wisata kuliner di Indonesia dengan sajian ayam khas yang layak masuk daftar jelajah rasa seperti mengutip laman Kementerian Pariwisata (Kemenpar)

1. Yogyakarta – Ayam Goreng Kalasan yang Legendaris

Yogyakarta tak hanya soal Malioboro dan Candi Prambanan. Kota budaya ini juga punya Ayam Goreng Kalasan, kuliner yang berakar dari racikan Mbok Berek di kawasan Kalasan.

Baca Juga: Libur Natal, Kota Tua Diserbu 15.689 Pengunjung

Ciri utamanya terletak pada rasa manis-gurih dari gula merah, daging ayam yang empuk, serta kremesan renyah yang menggoda. Menyantap ayam goreng Kalasan sering kali menjadi bagian tak terpisahkan dari pengalaman wisata budaya Jawa.

2. Bali – Ayam Betutu, Rasa yang Lahir dari Tradisi

Di Bali, Ayam Betutu adalah hidangan yang erat kaitannya dengan adat dan upacara keagamaan. Dahulu disajikan dalam ritual tertentu, kini ayam betutu mudah ditemukan di restoran hingga warung tradisional.

Proses memasaknya membutuhkan waktu panjang. Ayam dibumbui rempah lengkap, dibungkus daun pisang, lalu dipanggang atau dikukus hingga dagingnya lembut dan aromanya kuat. Menikmati ayam betutu kerap menjadi pengalaman kuliner yang menyatu dengan nuansa budaya Bali.

3. Manado – Ayam Woku yang Pedas dan Segar

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Gading-Persada

Sumber : Kemenpar.go.id