5 Olahan Pisang Sehat Tanpa Goreng untuk Gaya Hidup Aktif

Pisang dikenal sebagai buah praktis yang kaya energi dan mudah diolah. Kandungan serat, vitamin, dan mineral di dalamnya membuat pisang sering jadi pilihan camilan bagi yang menjalani gaya hidup aktif. Tak hanya dimakan langsung, pisang juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan sehat tanpa harus digoreng. Selain lebih ringan untuk tubuh, cara ini tetap mempertahankan nutrisi alami sekaligus menghadirkan rasa yang nikmat. Berikut lima olahan pisang sehat tanpa goreng yang bisa jadi pilihan menu harian.

1. Bolu Pisang Kukus

Bolu pisang kukus jadi salah satu olahan pisang favorit karena teksturnya lembut dan aroma pisangnya terasa kuat sejak pertama digigit. Menariknya, bolu ini bisa dibuat tanpa mixer sehingga praktis untuk dicoba di rumah.terletak pada penggunaan pisang yang benar-benar matang.

Bahan-bahan:

200 gram tepung terigu
4 buah pisang ambon matang, lumatkan
1 butir telur ayam suhu ruang
125 gram gula pasir
100 ml minyak goreng
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt vanili bubuk
60 ml air
Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan gula pasir, telur, vanili, dan garam. Aduk hingga berbuih.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
3. Tambahkan pisang lumat dan air, aduk kembali hingga tercampur.
4. Tuang minyak goreng, aduk perlahan menggunakan spatula.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis. Hentakkan sebentar.
7. Kukus selama kurang lebih 35 menit dengan api sedang hingga matang.

2. Pisang Bakar

Pisang bakar adalah pilihan camilan sehat tanpa goreng yang simpel namun selalu menggoda. Proses pemanggangan membuat gula alami pada pisang keluar dan menghasilkan rasa manis tanpa tambahan pemanis berlebih. Olahan ini cocok untuk menu sore hari atau pengganti camilan manis.

Bahan-bahan:

6 buah pisang ambon
1 sdt mentega
Sejumput garam
Keju parut secukupnya
Meses secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas pisang dan belah dua memanjang.
2.Panaskan wajan anti lengket, lelehkan mentega dan tambahkan sedikit garam.
3. Panggang pisang dengan api sedang hingga kecokelatan.
4.Angkat dan sajikan dengan taburan keju dan meses.

3. Kolak Pisang

Kolak pisang identik sebagai comfort food yang hangat dan menenangkan. Meski sering disajikan saat bulan puasa, kolak pisang juga cocok dinikmati kapan saja sebagai camilan manis alami. Tanpa proses menggoreng, kolak tetap mempertahankan tekstur lembut pisang dan kaya rasa dari santan serta gula merah.

Bahan-bahan:

1 sisir pisang kepok matang
100 gram gula merah, sisir
2 sdm gula pasir
Sejumput garam
250 ml air
500 ml santan

Cara Membuat:

Kupas dan potong pisang sesuai selera.
Didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam hingga larut.
Masukkan pisang dan masak hingga empuk.
Tuang santan sambil terus diaduk hingga mendidih.
Angkat dan sajikan hangat.

4. Es Pisang Ijo

Es pisang ijo adalah hidangan khas Makassar yang terkenal akan kesegarannya. Olahan ini menggabungkan pisang kukus yang dibalut adonan hijau lembut dengan pelengkap manis dan dingin, sehingga cocok sebagai pencuci mulut sehat tanpa proses penggorengan.

Bahan-bahan:

100 gram (g) tepung beras
1 sendok teh tepung sagu
30 g gula pasir
200 ml santan
10 lembar daun suji
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Pisang raja secukupnya

Bahan Bubur Sumsum:

20 gram tepung beras
25 gram gula pasir
300 ml santan
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Pelengkap

Es batu secukupnya
Sirup cocopandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender santan bersama daun suji dan daun pandan hingga halus, lalu saring untuk mendapatkan sari warna dan aroma yang maksimal.
2. Campurkan hasil saringan santan dengan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Masak adonan kulit pisang ijo di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental, kalis, dan matang. Angkat.
4. Siapkan daun pisang, olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
5. Ambil satu sendok makan adonan hijau, ratakan di atas daun pisang, lalu letakkan pisang raja di tengahnya.
6. Gulung dan tutup pisang dengan adonan hingga menyerupai bentuk pisang utuh.
7. Kukus pisang ijo selama 15 hingga 20 menit sampai matang, kemudian angkat dan dinginkan.
8. Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan dalam panci.
9. Masak bubur dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup, lalu angkat.
10. Sajikan dengan menuang bubur sumsum ke piring atau mangkuk, tambahkan potongan pisang ijo, es batu, dan siram dengan sirup cocopandan.

5. Pisang Rebus

Pisang rebus adalah pilihan paling sederhana bagi yang mengutamakan asupan sehat. Tanpa tambahan gula atau minyak, olahan ini mempertahankan nutrisi alami pisang, termasuk serat dan potasium yang baik untuk energi harian. Teksturnya yang lembut membuat pisang rebus cocok sebagai camilan sebelum atau setelah aktivitas fisik. Untuk variasi rasa, pisang rebus bisa disajikan bersama kelapa parut dan sedikit gula merah serut.

Bahan:

5 buah pisang sesuai selera
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih pisang.
2. Didihkan air dan siapkan pengukus.
3. Kukus pisang selama sekitar 15 menit hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.